La terra, in Marmilla, è storicamente un simbolo di sicurezza economica, tanto da contare il valore dell'uomo misurandolo in ettari di terra. Una delle frasi che mi colpì di più, racconta Roberta arrivata da Cagliari 15 anni fa, fu: «e tui, cant'aras portas?» (e tu, quanti ettari hai?).

Siamo partiti da un primo ettaro, un dono del babbo di Pietro. Poi, passo dopo passo, abbiamo aggiunto il resto. Un fazzoletto di quattro ettari disteso tra Sa Jara Manna e Sa Jara Pitica.

Per noi è resistenza e romanticismo insieme. Un luogo da cui è difficile andare via. Per molti, una scelta incomprensibile, a volte persino «antieconomica». Per noi, invece, è famiglia. È cura. È presenza. È scegliere ogni giorno di restare, in un territorio dove troppo spesso è più facile partire.

Una conca di colline gentili nel centro-sud della Sardegna, costellata di nuraghi, mandorli secolari e cavalli al pascolo. Qui la macchia mediterranea profuma di mirto, lentisco, elicriso. È la terra che finisce nel bicchiere, letteralmente.

• AltipianiSa Jara Manna · Sa Jara Pittica
• Suolobasalto, marne calcaree
• Ettari di vigna4, in aridocoltura
• Pratica100% chemical free