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Rosso IGT, Bovale
Biatzu
il robusto
Vendemmia manuale a settembre, cordone speronato, aridocoltura su terreni argillosi e calcarei della Marmilla centrale.
0,75 L
La parola
««Biatzu» in sardo arcaico significa robusto, in buona salute. Bovale in purezza, di grande struttura e finezza.»
Vitigno
Bovale in purezza
Gradazione
14,5% vol
Affinamento
Un anno in acciaio, poi in bottiglia
Temperatura
17 °C
Produzione
4.000 bottiglie
Note di degustazione
Cosa troverai nel calice.
Vista
01Rosso rubino con riflessi granato, impenetrabile, di grande consistenza, archi stretti che si staccano lenti dalle pareti del calice.
Naso
02Profumi intensi, complessi e fini: ciliegia e prugna, piccoli frutti rossi sotto spirito, pepe nero, viole, mirto e lentischio, refoli balsamici.
Bocca
03Grande struttura, corpo quasi masticabile. Alcol potente ma equilibrato, morbidezza e tannino sottile ma percepibile, fresco. Rosso elegante negli aromi, di grande intensità e finezza.
Servire
Come servirlo.
Temperatura
17 °C
Calice
Calice ampio
Decantazione
Decantare 30 min
Abbinamenti
Sta benissimo con.
Una selezione di piatti pensati per esaltare il carattere di Biatzu.
- 01Fiore Sardo DOP
- 02Arrosto di vitellone alle prugne
- 03Brasato ai funghi e vino rosso
- 04Grandi piatti di carne della tradizione
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