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Cagliari Malvasia DOC
Mèndula
il mandorlo
Vendemmia manuale a fine settembre, allevamento a Guyot, aridocoltura su terreni argillosi e calcarei della Marmilla centrale.
0,50 L
La parola
««Mèndula» in sardo significa mandorla: il nome viene dal persistente retrogusto di mandorle tostate che chiude ogni sorso.»
Vitigno
Malvasia in purezza
Gradazione
15,5% vol
Affinamento
Un anno in acciaio, poi in bottiglia
Temperatura
13 °C
Produzione
760 bottiglie
Note di degustazione
Cosa troverai nel calice.
Vista
01Oro rosa lucente, brillante, con movimenti lenti nel calice.
Naso
02Intenso, complesso, fine e delicato: muschio, albicocca, mela cotogna, miele, fiori bianchi e gialli, ginestra, timo, maggiorana, finale minerale.
Bocca
03Secco ma avvolgente, coesione tra morbidezza e trama fresco-sapida, equilibrato, finale di mandorle tostate.
Servire
Come servirlo.
Temperatura
13 °C
Calice
Calice tulipano
Decantazione
Servire fresco
Abbinamenti
Sta benissimo con.
Una selezione di piatti pensati per esaltare il carattere di Mèndula.
- 01Antipasti di qualsiasi genere
- 02Primi piatti di pesce e vegetariani
- 03Formaggi di media stagionatura
- 04Carni bianche
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