Cagliari Malvasia DOC, aromatico sui lieviti flor

Mèndula Flor

fiore di mandorlo

Vendemmia manuale a fine settembre, aridocoltura su terreni argillosi e calcarei. Affinamento sotto velo di lieviti flor.

0,50 L

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La parola

«Versione affinata sui lieviti flor della Mèndula: una Malvasia aromatica, da meditazione, che si rivela negli anni.»

Vitigno

Malvasia in purezza

Gradazione

15,5% vol

Affinamento

Un anno in acciaio sui lieviti flor, poi in bottiglia

Temperatura

13 °C

Produzione

400 bottiglie

Note di degustazione

Cosa troverai nel calice.

Vista

01

Giallo intenso, dorato con riflessi ambrati. Cristallino, incredibilmente denso: la luce brilla e traspare nel calice.

Naso

02

Molto intenso, complesso, fine ed elegante: menta selvatica ed elicriso, fico caramellato, mela cotogna, sciroppo d'acero, miele, caffè fresco, cannella e vaniglia, mandorla e nocciola tostate, chiusura burrosa di zabaione.

Bocca

03

Secco, avvolgente, caldo. Sorprendono freschezza e sapidità in equilibrio fantastico. Elegante, molto persistente, eccellente corrispondenza gusto-olfattiva.

Servire

Come servirlo.

Temperatura

13 °C

Calice

Calice piccolo

Decantazione

Servire fresco

Abbinamenti

Sta benissimo con.

Una selezione di piatti pensati per esaltare il carattere di Mèndula Flor.

01Frutta disidratata e cioccolateria

02Dolci secchi a base di mandorle

03Formaggi d'alpeggio erborinati

04Vino da meditazione a fine pasto

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Cosa troverai nel calice.Cosa troverai nel calice.

Come servirlo.Come servirlo.

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